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Panqueca americana

7 jul

Você já deve ter visto em algum lugar na internet (ou em clipes de música, em filmes, fotos) alguma imagem das panquecas americanas. Elas costumam ser mais grossinhas (leia-se mais “gordas” haha) do que as panquecas nacionais e costumam vir acompanhas de coberturas deliciosas (mel, nutella, chocolate, geléia, sorvete…). A professora de inglês da minha irmã passou a receita pra ela já faz um tempinho, e agora venho compartilhar com vocês essa iguaria do fast food. É super fácil e você só vai precisar de uma frigideira e um liquidificador (se você tiver preguiça, dá pra bater na mão mesmo com aqueles batedores)

Ingredientes

  • 1 xícara e 1/4 de farinha de trigo
  • 1 xícara e 1/4 de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de óleo

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes no liquidificador. Com o auxílio de uma concha, pegue um pouco da massa pronta e despeje em uma frigideira. Tente fazer com que a panqueca fique redondinha. Espere a massa fritar de um lado e vire do outro (você vai perceber que está na hora de virar quando a massa começar a fazer bolhas. As bolhas vão aparecer e logo estourar, formando vários buraquinhos. Aí é hora de virar a panqueca). Espere dourar dos dois lados e retire da frigideira.

Ridiculamente fácil, certo? Agora vamos às dicas:

  • Unte a frigideira com um pouquinho de óleo para facilitar a retirada da panqueca. Não precisa untar cada vez que você colocar uma nova massa. Basta na primeira panqueca.
  • A receita original pede 1 colher de sopa de sal, mas com essa medida a massa fica MUITO salgada. Por isso diminui para 1/2 colher. O objetivo é que a massa não fique nem salgada, nem doce.
  • Para a cobertura, é só soltar a imaginação! Nessa eu usei a Nutella e pedaços de banana (ficou maravilhoso!). Também já comi com manteiga, patê de azeitona, requeijão…fica bom com tudo. É uma ótima opção pra quando não tem pão em casa e você quer comer alo mais “gordinho”. E claro, uma ótima pedida para o café da manhã.
  • Inspire-se nas panquecas americanas encontradas no weheartit :)

 

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Cookies de açúcar e canela

7 jun

Eu adoro cozinhar, mas infelizmente não tenho a mesma habilidade na cozinha do que a minha amiga Camila. E com certeza deve ter um monte de pessoas com o mesmo probleminha, mas não esquenta não, aqui trago uma receita muito boa, bem fácil e simples de fazer. Eu fiquei viciada nesses cookies, e vou passar a receita:

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo (200 gramas)
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara (café) de leite
  • 100 gramas de margarina
  • 1 ovo
  • Canela ao gosto

Modo de preparo:
Misture, com as mãos, a farinha de trigo, a açúcar e a margarina até ficar um pó muito parecido com uma farofa. Acrescente a canela e o ovo, misture tudo. Quando ficar uma massa homogênea acrescente o leite aos poucos, sem deixar que a massa fique grudenta.

Coloque a massa numa sacola (pode ser de supermercado) e coloque-a no freezer por uma hora. Passado o tempo, retire do freezer e estenda a massa com as mãos (deixe a massa bem fininha). Depois, você pode cortar a massa no formato que quiser ou, para facilitar ainda mais, você pode cortar em quadradinhos. Coloque a massa já cortada em uma assadeira (não precisa untar).

Pré-aqueça o forno a 280 graus centígrados, e depois de uns 10 minutos coloque os seus cookies no forno e abaixe a temperatura a 180 graus centígrados, deixando assar por 15 minutos (até ver que eles fiquem marronzinhos. É a cor normal pelo fato deles serem de canela). Tire do forno e com muito cuidado desgrude os cookies da assadeira antes deles esfriarem (Depois de frias vai dar muito trabalho para você conseguir desgrudá-los)

Dicas:

  • Os cookies não precisam ser de canela, você pode brincar e fazer do sabor que você quiser. Por exemplo: de cenoura ralada, de maçã com canela, de aveia ou de qualquer outra coisa que você gostar.
  • Elas ficam meio durinhas e crocantes. Para quem gosta de café ou de leite quente (ou frio), é uma ótima opção para o lanche da tarde.

Bom, como você viu, não tem erro! É muito fácil de fazer essa receita, então pode ir já para a cozinha e colocar a mão na massa. Com certeza vão ficar muito boas!

Cupcakes de baunilha com Nutella

25 maio

Estou inaugurando mais uma categoria aqui no blog: comida! Além de comer (hehe), eu adoooro cozinhar! Se eu não estivesse na faculdade de jornalismo, pode ter certeza que eu estaria fazendo gastronomia. Não sou daquelas que gosta de inventar pratos, mas me dê qualquer receita que eu vou pra cozinha tentar fazer. Pra mim, é meio que uma terapia, sabe? Ultimamente, estou fazendo muitos bolos, muffins e cupcakes (principalmente com chocolate, meu vício). O mais recente foi esse cupcake de Nutella, que eu tirei desse blog e que todo mundo amou aqui em casa. Vamos a receita:

Ingredientes:

  • 10 colheres (sopa) de manteiga amolecida (140 gramas)
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha (não tinha extrato de baunilha aqui em casa, então eu usei essência de baunilha. não sei qual é a diferença, mas ficou ótimo do mesmo jeito)
  • 1 3/4 xícara de farinha de trigo (200 gramas)
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 2 colher (chá) de fermento em pó
  • Nutella, aproximadamente 1/3 de xícara (eu usei o potinho de vidro – de 180 gramas – inteiro)

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 170 graus centígrados. Unte 12 forminhas de muffins, ou use forminhas de papel (usei as forminhas de papel, e a receita deu para uns 15 cupcakes).
Bata a manteiga e o açúcar por 2 minutos. Acrescente os ovos, um de cada vez, até incorporar completamente. (Não se preocupe se a massa não ficar homogênea). Acrescente a baunilha. Acrescente a farinha, o sal e o fermento e bata até a massa ficar uniforme e a farinha desaparecer por completo. Coloque a massa nas forminhas, enchendo 2/3 da capacidade. Por cima, espalhe cerca de 2 colheres (chá) de Nutella. Misture a Nutella à massa usando um palito de dentes, fazendo com que um pouco da massa cubra a Nutella.
Asse por 20 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade.

Dicas:

  • Capriche na Nutella, sem dó! Se puder, use até mais do que um potinho de Nutella para esse tamanho de receita. É isso que vai deixar o bolinho maravilhoooso!
  • Cuidado pra não encher tanto as forminhas. A massa transbordou em alguns, e não ficou visualmente bonito.
  • Da próxima vez que eu for fazer esse cupcake, vou colocar um pouquinho de leite pra ver se consigo deixar a massa mais macia. Achei que ela ficou um pouco seca (talvez tenha passado do tempo do forno, não sei).
  • Não misture a Nutella direto com a massa. Perde a graça do “recheio”.


Leu a receita, viu a foto e ficou com vontade? Vá para a cozinha e tente fazer! A receita é bem fácil, os ingredientes você provavelmente tem em casa. E fica uma delícia!

ps: Preciso criar uma “tag” para as receitinhas. Alguém tem alguma sugestão de nome? =)

Dicas de como “tentar” não engordar na Páscoa

3 abr

Tarefa difícil, ou melhor, praticamente impossível. A Páscoa, depois do Natal, é uma das datas comemorativas mais deliciosas do ano, é claro, pelo fato das diversas opções de chocolates. Todo ano dizemos: Eu vou me controlar, não vou comer muito. E o que acontece? Perdemos a linha… E depois vem o sentimento de culpa.

Aqui ficam algumas dicas de como deliciar-se, sem enlouquecer em meio a tantas guloseimas:

  • Compre Ovos de Páscoa menores. Para se conter, compre entre 200g e 350g.
  • Coma um pedaço sempre após as refeições, isso nos faz sentir que já estamos saciadas.
  • Opte por chocolate ao leite ou meio amargo – eles têm maior índice de cacau, e menos açúcar, são os que menos engordam. Os chocolates brancos são os que contêm maior quantidade de calorias.
  • Não coma com tanta antecedência, pois isso gera o acúmulo de calorias por dias.
  • Escolha ovos crocantes (flocos de arroz, amêndoas – diminuem o índice glicêmico do chocolate ).
  • Divida seu chocolate com sua família, amigos, namorado, ou até mesmo visitas.
  • Exercite-se sempre! Lembre-se: Queimando calorias posso repor o que perdi, e assim equilibrar o peso.

Moderação no consumo é tudo! Por isso, não se descontrole. Mas também não deixem de comer chocolate!

Feliz Páscoa!